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清酒炖鳕鱼

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猛烈的芝麻菜很磁性

鳕鱼对婴儿开发智力，防止老年痴呆，防止年轻人记忆力减退有帮助，而且过程超简单哦。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
鳕鱼（银鳕鱼也可） 200g~250g
、
姜片 1小块
、
蒜片 3瓣
、
海带王 10cm*10cm
、
淮山 1.5mm厚8片
、
咖啡 1勺
、
水 400cl
、
白花清酒 3勺（超市有售1.8L装 做料理剩下的可以加热喝）
、
酱油 4勺（生抽3勺 老抽1勺）
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

特别要提的是烹饪过程中要把淮山垫在最下面然后在淮山的上面放鳕鱼，这样就可以防止鳕鱼粘锅烧糊的可能，在煮的过程中打开盖子把锅里的汁用勺子浇到鳕鱼身上，最好反复几次，顺便检查一下淮山是否会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-04-08

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