蓑衣茄子
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步骤1/9
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主料大合影:紫长茄子2根,青椒1只,胡萝卜半根,适量猪肉馅,洋葱1只。
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步骤2/9
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主要配料大合影:六月鲜特级酱油,六月鲜葱伴侣豆瓣酱,盐,料酒,醋(茄子放一点点醋会非常好吃哦~)
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步骤3/9
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长茄子洗净,去蒂,然后用刀倾斜45度切,注意不要切断。
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步骤4/9
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置锅火上,加入适量的油,大火烧热后,放入茄子。
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步骤5/9
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至茄子稍微变焦黄,捞出控干油放入盘中备用。
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步骤6/9
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置锅火上,加入适量的油,青椒、胡萝卜等切丁洋葱切成碎,与肉馅一同入锅翻炒。
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步骤7/9
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加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱,炒匀。
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步骤8/9
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加入六月鲜酱油和水,炖一会儿。临出锅时放蒜。
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最后一步
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将做好的肉酱淋到茄子上。完成。
a.最后一步,一定要用小火慢慢收汁,这样的茄子超有味道!
b.用蓑衣刀来切的茄子,也是比较入味的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-03
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