食本味之凉拌蒜蓉黄瓜
浏览 44875 · 收藏 287 · 学做 3
将做法保存到手机
一般凉拌黄瓜都是加了调味汁，比如生抽，辣椒油等麻辣口味，抑制住了黄瓜本身的味道，我的做法就是突出本味，黄瓜的脆嫩清甜口味，不是调料汁的味道。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
黄瓜去头去尾后对剖成2半，然后再对剖成4瓣，用平刀法去掉黄瓜瓤。 刀工不好的不建议此项操作，以免伤到手！
-
步骤2/4
点击查看大图
斜切成菱形条状，加一小勺盐拌匀，静置十五分钟左右入味。
-
步骤3/4
点击查看大图
蒜头拍碎切成蒜蓉，放到小碗里，加入适量橄榄油和麻油拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
十五分钟倒到黄瓜上面拌匀即可。
小贴士
去掉黄瓜瓤的目的是为了口感更爽脆，去瓤时可以用水果刀等小型刀具，不要太锋利就行。一定要注意别切到手，刀工不熟练不建议操作，切记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-12
换个做法
食本味之凉拌蒜蓉黄瓜的相关分类
食本味之凉拌蒜蓉黄瓜的相关推荐
-
【枸杞生姜红糖蒸蛋】缓解月经疼痛
250030人看过 -
炒苕尖
135368人看过 -
糖水煮栗子
541484人看过 -
清炒菜花。
90643人看过 -
豆腐炖肉
74445人看过 -
清炒菜花
23955人看过 -
豆腐炖肉
71709人看过 -
炝炒空心菜
10465787人看过 -
姨妈召唤神水—红茶红糖红枣姜汁汤
103795人看过 -
羊血炒韭菜
419586人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14045723人看过 -
蒜薹炒肉片#单挑夏天#
38122人看过
