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青椒爆炒牛肉

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Tiramisuyummy

经过短暂的小周末休息后，又开始投入紧张的工作中。开会、来访客户接待、回复询盘、报价、打样。。。一切看起来简单但做起来又非常繁琐。有时，一天都在忙忙碌碌中，甚至连喝水的时间也腾不出来。周三前基本是不能按时下班回家的，多数时候会加加班。所以，一般都是拖着累垮的身体回到家，一到家，基本上不想在厨房大动干戈，只想速战速决。 今天上的这道青椒爆炒牛肉，做起来省时又省力，而且非常美味。不愧是一道经典的家常快手菜。绝对是上班一族的首选。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
黄瓜条（牛臀尖肉）
、
小辣椒 一根
、
圆青椒 一只
、
香葱 适量
、
蒜片 适量
、
姜片 适量
、
盐 适量
、
花生油 适量
、
蚝油 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑 炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴 牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-30

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