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锅贴面的做法

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锅贴面

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这个锅贴面是在电视上看的，据说是河南名吃，俺居然没吃过，阿宝节前去省城考试了，俺就留在家独守空房啦两天，结果第一夜没敢睡，第二夜跑到楼下跟婆婆睡了，米办法，胆小就是介样。希望这个锅贴面是状元面，今年一定会考过滴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一只

、

面粉

、

水

、

木耳

、

青菜

、

葱末适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好适量的葱末和葱花。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋一只，打碎，加入适量面粉和少许水，成面糊，放入葱花和少许盐，打匀。
步骤3/7 点击查看大图
煎锅放少许油，将面糊倒入摊成饼。
步骤4/7 点击查看大图
蛋饼切斜块。
步骤5/7 点击查看大图
凉锅放油，低温炸葱末，用勺子不停的搅拌，防止葱末炸糊，变色后盛出。
步骤6/7 点击查看大图
锅底留少许油，放入少许面粉炒面，加入水，熬成白汤，这样的汤才会滑顺，锅开后放入泡好的木耳，有黄花菜的话泡些放入更好，我家没有，我没放。
最后一步点击查看大图
放入切好的面饼，因为面饼是熟的，入锅稍煮即可，放入少许盐和鸡精，撒上切好的青菜，最后放入炸香的葱花点少许香油即可。吃的时候根据各人喜好放些醋。

小贴士

喜欢别的蔬菜的还可以加一点别的蔬菜进去哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-28

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