咖喱鸡饭
“咖喱”一词起源于印度泰米尔(Timil),有“酱”的含义,即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响,咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。
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步骤1/6
先将鸡腿肉用料酒腌制,土豆,胡萝卜,洋葱切丁备用
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步骤2/6
把鸡丁用开水绰半熟,撇去浮沫,捞出备用
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步骤3/6
倒入油30g热锅,放鸡丁,土豆丁,胡萝卜丁,洋葱丁一起下锅翻炒
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步骤4/6
待土豆丁变白时,加入400ML高汤,煮沸后调中火煮10min。
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步骤5/6
关火,放咖喱块,搅拌均匀,使咖喱块完全融解后,打开火,微火炖5min至咖喱呈稠糊状
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最后一步
将煮好的咖喱浇在米饭上,一道美味的咖喱鸡饭就做好啦。P.S.喜欢摆盘的亲们可以将米饭用小碗盛,倒扣于盘子上,撒些黑芝麻
由于咖喱块含有盐分,所以做的过程中,不需要任何佐料,也可用咖喱粉做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-12
咖喱鸡饭的其他做法
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