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全麦卷的做法

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全麦卷

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全麦卷,我用的农家粉，麦香纯粹浓郁，样子胖嘟嘟的也可爱，拿去给儿子的朋友们分了。美食大赛的奖品烤箱，今天开光了，交份作品！最近咨询面包课的比较多，新课表在调整中，敬请期待!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 190g

、

全麦粉 60g

、

水 135g

、

白砂糖 30g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

鸡蛋 35g

、

黄油 35g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
后油法，将所有材料揉至扩展阶段。
步骤2/6 点击查看大图
一发至面团2-2,5倍大小。
步骤3/6 点击查看大图
排气，分割50g每只，松弛15分钟，滚圆。
步骤4/6 点击查看大图
整形，将面团搓成水滴状，擀扁，自宽处卷向窄处。
步骤5/6 点击查看大图
二法1,5-2倍大。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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