燋香鸡翅
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真的很好吃呀,老婆的最爱
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡翅中
400g
、
盐
少许
、
9度米醋
一汤勺
、
白糖
一汤勺
、
东古一品鲜酱油
少许
、
味精
少许
、
干淀粉
50g
、
芝麻
少许
、
老干妈油辣椒
适量
、
辣椒段
少许
、
香菜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡翅中顺骨缝切开,加入少许盐,味精,生抽,料酒,葱姜片,腌制30分钟
-
步骤2/3
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锅内加入油,加热至180度,降腌制好的鸡翅放入干淀粉,搅拌均匀,放入热油中炸制金黄,油温升高,再复炸一边,倒出沥油
-
最后一步
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锅内油少许,依次放入葱姜蒜,干辣椒段,老干妈油辣椒,小火煸炒出香味,倒入提前兑好的糖醋汁,加入炸好的鸡翅,快速翻炒,少许芝麻,香油,装盘即可,香菜点缀。(糖醋汁的做法:糖醋1:1,生抽,盐少许,水少许,水淀粉少许)
小贴士
外焦里嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-11
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