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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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三黄鸡 1个

、

木耳 30g

、

香菇 50g

、

油

、

盐

、

味精

、

小米椒

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

、

小葱

、

姜

、

料酒

、

大蒜

、

啤酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三黄鸡改刀切块洗净，加姜粉、蚝油、料酒腌渍20分钟入味
步骤2/12 点击查看大图
木耳泡发备用香菇泡发
步骤3/12 点击查看大图
尖椒切块，蒜切片，小米椒改刀，小葱切段
步骤4/12
锅内底油烧热下入小米椒，葱段和蒜片爆香
步骤5/12 点击查看大图
下入鸡块翻炒，把水分煸出去
步骤6/12 点击查看大图
炒至鸡块微黄
步骤7/12 点击查看大图
下入泡好的木耳。香菇
步骤8/12 点击查看大图
倒入泡香菇的原汁
步骤9/12 点击查看大图
倒入半罐啤酒
步骤10/12 点击查看大图
加适量的盐加些生抽和老抽
步骤11/12 点击查看大图
加少许冰糖，中火烧20分钟
最后一步点击查看大图
即将收汁的时候把尖椒放入翻炒至断生即可

小贴士

鸡肉需要把水分煸炒出来，口感会更香。在烹饪肉类的时候放一些啤酒，味道很不错。泡香菇的水不要扔掉，作为汤汁来烧，倒的时候注意不要把沉淀物倒进去就好不喜欢吃辣就不要放小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-11

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