黄鱼片羹
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步骤1/6
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制作方法: 先把小黄去龙骨切片
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步骤2/6
把切好的黄鱼片放容器里加盐味精料酒蛋清生粉上浆腌制《15分钟》
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步骤3/6
起油锅放少量的油把鱼骨放入锅煸炒1分钟加水熬浓汤(切记这个时候千万不能放盐,否则汤不容易煮成奶白色)浓汤一般熬制30小时,把骨头捞出即可待用===
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步骤4/6
把花菜切小块出水,沥干待用
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步骤5/6
把腌制好的鱼片放煎锅里炒至7成熟,然后放到事先熬制好的浓汤里。
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最后一步
把花菜也一起放到浓汤里,勾芡飘如蛋花,加调料,最后放点葱花胡椒粉就OK啦!
我的最爱,鲜的你眉毛掉下来o(∩_∩)o 哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-04-02
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