清蒸鲩鱼(草鱼)块
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼块清洗干净,在鱼背上划上几刀
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步骤2/4
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葱和香菜切成段待用,姜片切成丝,铺在鱼块上
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步骤3/4
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烧开水,放入鱼块大火蒸3-4分钟,关火再虚蒸3分钟
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最后一步
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出锅后铺上葱段香菜段,然后淋上滚油,再加入适量蒸鱼豉油即可
小贴士
何为虚蒸:即关火不打开锅盖,利用余热和锅里的蒸汽继续把鱼蒸熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-26
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