安江粗粉
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安江，这座历史悠久的古镇……说到安江粗粉，本土的孩纸们无人不晓……冬天热汤，夏天凉拌，根本停不下来…………
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1，特制安江粗粉，干的需热水泡两三小时，直到变软为止 2，准备调料:♥油泼辣子——锅内放少许油，冒青烟后晾凉，碗内放辣椒末，加适量盐，一边加入晾好的油一边用筷子搅拌 ♥辣椒肉末——锅内放油，爆香肉末，放入姜末，蒜末，翻炒片刻放入青椒炒至变色，加盐，味精，起锅 3，锅内放水烧开，放入泡软的粗粉，水再开时基本可以出锅（软烂程度依个人喜好而定），放入冷水中过一遍（冬天可以不过），盛入碗中，放入准备好的调料，放入少许葱末，拌匀，加点面条鲜味道更鲜美…………
小贴士
本人比较喜欢干调，因为比较入味……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-11
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