红酒咖喱牛肉干
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烹饪步骤
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步骤1/5
牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用。
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步骤2/5
蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用。
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步骤3/5
牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后,转为小火炖煮30分钟。关火后,将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分。
步骤4/5
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发布于 2011-12-24
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