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炸茄盒

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以茜
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30-45分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 100g
、
面粉 100g
、
鸡蛋 2个
、
长茄子
、
葱姜末 适量
、
淀粉 适量
、
五香粉 少许
、
盐 少许
、
椒盐粉 少许
、
料酒 适量
、
鸡粉 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、面糊不宜太稀，以可以挂在茄盒上为准。 2、面糊中加淀粉和鸡蛋可以使炸出的茄盒酥脆不硬。 3、肉馅中加入适量水搅拌至完全吸收可以使肉馅不柴。 4、茄子不宜切太厚0.5CM足以，太厚不容易炸透。 5、面粉中加入椒盐、白胡椒都可以。 6、用香醋、生抽、辣椒油、熟芝麻、蒜蓉调一碗汁沾食更有滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-03-29

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