糖糕

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这是家乡一道端午节的小点，是儿时记忆中的美食，在我的家乡，端午节是不吃粽子的，但是这道糖糕却是家家户户必备的，简单方便。记得小时候想吃糖糕的时候，总是围在妈妈身边，看着妈妈快手的丢进油锅中，炸的外层焦脆，而里面却流着浓浆般的糖水，刚出锅却被迫不及待的拿到了嘴边，一边拼命的吹冷，再一边狠狠的咬一口下去！物质匮乏清贫的年代，这就是孩童最甜的滋味。前几日，央求妈妈再给我做了次，仍然是那个糖糕，虽然已不复儿时那般美味，主要原因是味蕾早已不是当年，很多留存在记忆中的美食，虽然还是那样的食物，但尝在嘴巴里，却已另是一番滋味。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

面粉适量

、

沸水适量

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉放在调理盘中
步骤2/8 点击查看大图
一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水
步骤3/8 点击查看大图
边和面边加少许油和成软硬适中的面团
步骤4/8 点击查看大图
分成小剂；
步骤5/8 点击查看大图
取1小剂面团捏开，放入适量白糖
步骤6/8 点击查看大图
包拢，沾少许油
步骤7/8 点击查看大图
在手心拍扁
最后一步点击查看大图
放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

小贴士

很简单的一道小点，谁都会做，没啥技术含量，只要记得，烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎揉好面~糖的份量随自己的口味，可多可少。最要记得的是，一定要趁热吃，像油条之类的，一冷就不复酥脆的口感哦！

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发布于 2011-12-21

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