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柠汁银鳕鱼的做法

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柠汁银鳕鱼

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记得第一次吃银鳕鱼的时候，就觉得这鱼吃着痛快，好吃，没刺，比肉鲜，比肉嫩，老少皆宜。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高，所以经常被用来制作美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 100克

、

小胡萝卜 30克

、

青柠檬 20克

、

盐 3克

、

胡椒粉 1克

、

白葡萄酒 8克

、

黄油 15克

、

百里香 2克

、

鲜橙汁 10克

、

干淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。
步骤2/6 点击查看大图
鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味。
步骤3/6 点击查看大图
芦笋去老片，小胡萝卜洗净。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用。
步骤5/6 点击查看大图
银鳕鱼两面拍干淀粉。
最后一步点击查看大图
煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-21

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