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清蒸加吉鱼

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宠儿

这道菜是山东风味名菜，清淡开胃，鲜香不腻，常作高档筵席之大件菜。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
加吉鱼 500g
、
肥膘肉 100g
、
干冬菇 25g
、
香菜 50g
、
姜 25g
、
葱 25g
、
葱姜油 100g
、
姜末 20g
、
花椒 5粒
、
味精 7g
、
香油 10g
、
料酒 10g
、
米醋 80g
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

加吉鱼学名真鲷，是黄海、渤海重要的海产鱼之一，属上等食用鱼，其肉质坚实，肥美，味厚。除了味美，加吉鱼也富含营养，还有大量蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。食用加吉鱼还可以补养脾胃、祛风、增强食欲、促建消化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-03-28

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