地瓜糖&奶酪糖
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步骤1/8
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地瓜洗净去皮，和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条
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步骤2/8
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地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以
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步骤3/8
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将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上
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步骤4/8
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馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用
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步骤5/8
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然后卷起
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步骤6/8
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在两边稍微一卷做成糖果形状
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步骤7/8
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在锅中倒入适量的油
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最后一步
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在油温升高后，放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可
1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应先把地瓜蒸熟。
2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的了，高油温可以防止吸入过多的油。
3、包的时候不要包得太紧实了，封口处记得蘸水，否则炸制过程会裂开。
4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，等会炸制的时候会帮助更好的定型。
5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-20
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