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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 2只

、

姜适量

、

小葱适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小葱切段姜切片备用
步骤2/7 点击查看大图
猪脚焯水去沫后捞出
步骤3/7 点击查看大图
热锅放姜
步骤4/7 点击查看大图
加猪脚翻炒后加盐
步骤5/7 点击查看大图
加料酒煮一会
步骤6/7 点击查看大图
待料酒收的差不多的时候加酱油和蚝油翻炒上色差不多以后就可以加水煮了水没过猪脚然后可以转移到砂锅煮中小火一个两个半时（甚至可以煮更久、）直到骨头与骨头之间，一咬即分。效果最佳。期间注意别干锅哦～
最后一步点击查看大图
时间到以后，汁收的差不多了以后，再加两勺糖，收汁会更厉害。再加葱段翻炒。出锅后感觉很神奇吧？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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