【无油番茄炖牛肉】酸甜开胃不油腻

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牛肉 300G

、

番茄 3只

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

、

淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）

、

香叶 2片

、

丁香 2颗

、

八角 1个

、

花椒 3-4颗

、

番茄酱 2汤匙

、

番茄膏 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

红葡萄酒半杯

、

白砂糖 1汤匙

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净，切块
步骤2/8 点击查看大图
冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
步骤3/8 点击查看大图
番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
步骤4/8 点击查看大图
放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟
步骤5/8 点击查看大图
高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
步骤7/8 点击查看大图
搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

一个叫仲夏阿囡的姑娘曾经跟我说有空写一下番茄牛腩的做法这个事儿呢我一直记着，但是一直没买到牛腩，而且我又是拖延症晚期患者所以抱歉哈，今儿才终于交差了。虽然还是买不到牛腩，就用瘦肉代替了换成牛腩的话做法也是一样的，不过我觉得这个季节吃瘦肉版的也不错高压锅压过之后口感够软。不油腻，还开胃，拌饭下面捞粉条儿都好另外，我还记着的，Ivy姑娘提的拿破仑和海鲜焗饭焗饭一直寻不着灵光一闪的材料。也许我可以顶着高温试一把拿破仑不过。。估计还有得拖上一阵子。。人懒还磨叽真是无药可治o(╯□╰)o 今天宿舍的一个小姑娘给我普及了好多星座知识说起来我以前是不信这个的，也不了解。最近才搞清楚自己是金牛座姑娘说她有个同学曾经问过她们系一个有名的老师说：您信星座吗老师的回答真是振聋发聩：信，为什么不信，星座可是统计学我感觉从此要对星座论有所改观了。但是太玄乎的那些果然还是信不进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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