木须肉
基于这样的“爱好”,特别喜欢做很多种原料的菜,就像每次买了鱿鱼,就一定会买鸡胗、香肠、鱼丸、豆干、芹菜、蘑菇、木耳,回来美美的炒上一大锅,然后一顿根本就吃不完,第二天再继续热来吃。就像家常小炒,也是喜欢原料多多的搭配,不喜欢吃瓜片鸡蛋、白菜木耳这样简单的搭配,可是像木须肉这样的搭配就超爱。
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步骤1/6
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猪里脊切片,用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块。
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步骤2/6
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一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁。
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步骤3/6
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锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用。
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步骤4/6
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放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅。
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步骤5/6
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放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳。
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最后一步
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放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓。
1.腌肉的时候不用淀粉也可以,只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。
2.配料不拘于这几样,可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等,猪里脊可以换成鸡胸肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-15
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