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热干面

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籁籁

“妈妈牌”的热干面，今天这碗也是的。因为着家里小朋友对这碗面的执爱，现在的我更能体味当年婶婶做“妈妈牌”的热干面的幸福感~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
热干面条
、
肉卤汤
、
炒香花生碎
、
火腿肠碎丁
、
盐 少许
、
胡椒粉 少许
、
蒸鱼豉油 适量
、
芝麻酱 适量
、
芝麻香油 适量
、
蒜汁 适量
、
陈醋 适量
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

武汉市面上买到的热干面身已经提前“掸”水过，(即面条提前煮过，加油拌匀摊开晾凉后出售)，所以制作时只需滚水中烫过即可；如果在外地直接买碱面制作需要增加面条水煮、过冷河、拌油等工序。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-15

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