奶油泡芙
泡芙的确是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，加上甜蜜的奶油夹心，真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。
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步骤1/8
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鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点。
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步骤2/8
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水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。
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步骤3/8
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筛入低筋面粉。
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步骤4/8
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搅拌成团。
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步骤5/8
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接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。
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步骤6/8
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面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。
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步骤7/8
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搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状。
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最后一步
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在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了。
中间的馅心也不光只有鲜奶一种，还可以别的口味，像我个人偏爱卡仕达。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-14
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