铁板土豆片
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步骤1/8
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剁肉末（腌不腌制看个人喜好）
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步骤2/8
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土豆切片，厚度适中。（若时间充分，则可泡水，务必沥干水分；若时间不充分，也可不泡水）
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步骤3/8
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锅中倒油，烧热
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步骤4/8
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放入土豆片，炸至表面金黄，变软
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步骤5/8
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土豆表面起皱，可盛出，沥油
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步骤6/8
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锅底留油，爆炒肉末，炒至半熟，入土豆片继续翻炒，放适量盐调味，些许酱油或老抽上色，最后放少许鸡精粉提味
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步骤7/8
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土豆片炒好后盛出，加热铁板
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最后一步
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用夹子把铁板取出，再把土豆片倒入，撒点葱花装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-10
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