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清蒸淡水鲈鱼的做法

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清蒸淡水鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淡水鲈鱼一斤

、

水发香菇八个

、

葱丝若干

、

姜丝若干

、

蒜片少许

、

红辣椒丝少许

、

白酒一勺

、

盐少许

、

生抽少许

、

白糖一勺

、

米醋半勺

烹饪步骤

步骤1/5
先将鱼洗净去鳞，脊背划刀
步骤2/5
用酒和盐揉搓，腌制十分钟
步骤3/5
将香菇切半填入划刀处，余下部分放入腹内
步骤4/5
装盘后，将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周
最后一步
蒸锅加水，放入鱼盘，鱼身上撒白糖，开火，开锅后蒸十分钟，接盖，加入生抽、米醋。焖一分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-09

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