酸菜鱼
第一次做，口感特别棒（味道重，比较辣）
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步骤1/5
先处理鱼肉，把头切掉，鱼切成小块，也可以是大一点的鱼片，用蛋清腌制
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步骤2/5
准备辅料。姜片，蒜瓣，葱段，干红辣椒，花椒
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步骤3/5
锅里放少许油，用花椒炝锅（不喜欢的朋友可以把花椒再倒掉），再放干辣椒，蒜瓣，生姜片（留一半一会放鱼的时候再放），炒出香味了再把酸菜鱼料包也到进去一起炒一会，直接加水
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步骤4/5
把腌制好的鱼倒进锅里，水盖过鱼（尝味道，根据自己喜好加水），熬一会就好，鱼肉比较好熟
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最后一步
我比较喜欢酸菜鱼料包，所以做好的鱼汤還加了豆腐，鸡腿菇（根据自己喜好），完成之后撒上葱末或者香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-09
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