老爸家常菜之四——鸭蛋豆腐青菜羹
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呃···这道菜忘拍成品了
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
衡水湖烤鸭蛋
2枚
、
西红柿
250克
、
油麦菜
250克
、
卤水豆腐
250克
、
银耳
20克
、
姜末
5克
、
葱花
10克
、
植物油
10克
、
淀粉
50克
、
盐
适量
、
香油
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将烤鸭蛋去皮,和豆腐以及西红柿都切成小块(1厘米左右),油麦菜和发好的银耳切碎。
-
步骤2/3
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锅上火,倒入植物油,稍加热放入姜末葱花,炒香后放入主料翻炒一分钟,加入清水500毫升左右,大火烧开锅。
-
最后一步
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调味,锅开后根据个人口味加入适量调料,将淀粉用水化开后倒入锅中搅匀,依据个人喜好掌握稀稠度,成羹狀时盛入汤盆中,淋上适量香油,撒上香菜即可上桌了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-09
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