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鲜肉麻球的做法

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鲜肉麻球

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 200g

、

普通面粉 80g

、

猪瘦肉适量

、

白芝麻适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

色拉油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉洗净后，沥水，剁成肉糜，置于碗中
步骤2/11 点击查看大图
加少许料酒搅打上劲，再加盐、白糖调味成馅料；
步骤3/11 点击查看大图
糯米粉置于盆中，加入适量清水和匀，揉成糯米面团；
步骤4/11 点击查看大图
面粉置于另一个盆中，倒入沸水烫熟；晾凉后，与糯米面团揉搓均匀，盖上湿布，醒15分钟；
步骤5/11 点击查看大图
将醒好后的面团搓成长条状，分割成小份；
步骤6/11 点击查看大图
取小份面团，中间放入肉馅；
步骤7/11 点击查看大图
收口揉搓成圆球状；
步骤8/11 点击查看大图
将揉好的面团沾少许清水
步骤9/11 点击查看大图
再滚匀芝麻；
步骤10/11 点击查看大图
滚好的样子
最后一步点击查看大图
锅内入适量的油，烧热至3成，放入麻球生胚浸炸；再用大火将油温慢慢升高，炸至麻球呈金黄色捞出即可。

小贴士

先用小火后改大火炸制馅料可以换成自己喜欢的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-14

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