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菠萝油条虾

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臻妈美食厨房

最初吃菠萝油条虾，是在南山路的“玲珑小镇“，她家的油条虾名声太大了，是店里的招牌菜，香脆的油条里层包裹着一层虾胶，还有甜蜜多汁的菠萝，搭配的或许是卡夫奇妙酱；在上海的“港丽餐厅”也点过这道菜，在“绿茶”也吃过菠萝油条虾，还有蓝莲.....好像但凡有点儿小资情调的餐厅里都有这道菜的身影，太受年青食客的喜欢了~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
油条 1根
、
明虾 400g
、
台湾菠萝 少许
、
黑芝麻 少许
、
姜葱末 少许
、
盐 少许
、
鸡精 少许
、
大蒜粉 少许
、
料酒 少许
、
生粉 少许
、
蛋清 少许
、
香甜沙拉酱 少许
烹饪步骤
小贴士

在家做这道菜也并不是很难哦~~虽然餐厅里的油条虾用到的沙拉酱可能我们不太容易买到，但是搭配常用的一些牌子的沙拉酱味道也很赞呢，当然，菠萝是一定要选择台湾菠萝，汁多更甜，没有酸味；油条呢，选择比较膨松的油条，这样容易往里塞虾泥~据说有些虾胶并不是完全的虾肉，可能会掺一起肥肉末，或者是用冷冻虾，自己在家里做，则完全没有这样的担心了，新鲜的虾现剥现做，咬进去，满口的鲜嫩呢~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-13

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