四喜豆腐

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四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇，因为进入妊娠四个月以后，孕妈妈的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产可能性减少，但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松。此时应该增进各种营养素摄入量，尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响。四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，还含有鸡蛋和肉类，都符合孕妇食物的摄取量。孕妈妈最好每天喝一杯奶吃一个鸡蛋，同样肉类也是不可或缺的。这一道菜可这几种营养物质全部都包含进来，而且色泽鲜艳，看起来比较有食欲，吃起来不腻口感很好。做法也简单，比较适合大众口味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一整块

、

猪肉馅一小碗

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胡萝卜半个

、

青椒一个

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大葱半根

、

韭菜一小把

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鸡蛋清一个

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虾皮一小把

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葱适量

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水淀粉少许

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香油少许

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橄榄油适量

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生抽适量

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盐少许

、

鲜汤适量

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十三香适量

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鸡精少许

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出
步骤3/5 点击查看大图
从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
步骤4/5 点击查看大图
另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香。
最后一步点击查看大图
然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。