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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 2个

、

大米 1杯

、

瘦肉适量

、

盐适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

香菜适量

、

姜几片

烹饪步骤

步骤1/6
大米洗干净，加点油，腌一下，
步骤2/6
在高压锅里放入适量的水，在倒入大米，烧开
步骤3/6
肉切小条，放料酒，淀粉，盐。腌一下，用另一个锅烧开水，放入腌好的肉烫一下，捞起。
步骤4/6
把两个皮蛋下锅去煮一煮，大概五分钟出来比较好切。煮好的皮蛋凉一下，剥皮切小丁。
步骤5/6
等第二步骤的烧开，放入一半的皮蛋，烫开的瘦肉，切好的姜片，大火烧开，再小火煮半个小时。
最后一步
感觉快好的时候，放入剩下的一半皮蛋。放葱，放香菜。放酱油，搅匀。尝一下味道再放盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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