自主研发创新菜——豆腐闷紫茄
虽然照片不大好看,味道真的很不错呢!茄子的清香,鸡蛋的鲜美,豆腐的醇厚相互融合,老公吃了很多。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
香菜洗净,豆腐和茄子切一厘米左右的块。蒜瓣去皮压扁随意切几刀,姜切片(姜片就够了)),鸡蛋打入碗中搅散备用。
-
步骤2/5
炒锅烧热倒入油,油热倒入豆腐同时晃动锅,待底部有些泛黄倒入茄子翻炒两下将蛋液均匀的倒入锅中,最好每个食材都沾了蛋液。
-
步骤3/5
放入蒜瓣姜片豆豉翻炒均匀,蛋液凝固,加花椒,十三香,沿锅边淋入一碗清水。
-
步骤4/5
盖上锅盖闷开,淋入少许生抽和料酒,撒少许白糖提味,翻炒均匀,盖盖继续闷。
-
最后一步
待汤汁不多时撒入适量的食盐,香菜用手掰成段放入锅中,翻炒均匀闷半分钟关火出锅。
1,豆豉要事先用刀剁碎,步骤里忘写了。2,用鸡蛋糊住茄子,闷得时候茄子出水少切更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-08
自主研发创新菜——豆腐闷紫茄的其他做法
自主研发创新菜——豆腐闷紫茄的相关分类
自主研发创新菜——豆腐闷紫茄的相关推荐
-
丝瓜木耳炒鸡蛋
31280人看过 -
西兰花拌木耳
2823274人看过 -
蒸鸡蛋羹
16816340人看过 -
丝瓜木耳炒鸡蛋
283936人看过 -
清炒青菜(纯素无蒜)
25360人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【夏日必吃】韩式凉拌黄豆芽
246046人看过 -
彩虹沙拉――增肌减脂两不误的健身餐
38364666人看过 -
万能凉拌汁│巨香无比
17322291人看过 -
凉拌黑木耳苦瓜
1094942人看过 -
风味茄条
92762人看过 -
番茄金针菇炖巴沙鱼片
330780人看过 -
家常版油泼面
1211650人看过