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乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子的做法

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乐乐自家菜--西瓜皮干平菇蒸丸子

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冰箱里还存放着几个大丸子，俗称‘狮子头’。夏天需要腾出冰箱的位置，做冷饮，所以清理冰箱进行中。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

丸子

、

西瓜皮

、

平菇

、

盐

、

糖

、

葱

、

姜

、

料酒

、

鸡汁

、

十三香

、

鸡蛋

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉切碎，荸荠剁碎，加盐，料酒，葱姜浸泡的水，鸡粉，十三香拌匀腌一会儿，炸之前用鸡蛋，淀粉拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
西瓜皮干不用泡，洗干净跟其它食材一起蒸。
步骤3/4 点击查看大图
平菇泡发。一般晒干的蘑菇都会有一些细沙子，一定要洗净。泡平菇的水不要丢弃，过滤一下，蒸菜时用。
最后一步点击查看大图
蒸20分钟，出锅。没有吃过西瓜皮干的朋友，姐姐告诉你们：西瓜皮干比萝卜干好吃多了。跟萝卜干一样嚼着有韧劲，但更还脆；萝卜干的味道我不是太喜欢，西瓜皮干清爽微甜，不窜味。

小贴士

这个胡搭配又‘胡整’成功！嘎嘎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

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