是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青豆烧排骨的做法

点击查看大图

青豆烧排骨

浏览 4.8万 · 收藏 175 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

青豆 250g

、

盐

、

食用油

、

郫县豆瓣酱

、

八角

、

山奈

、

桂皮

、

花椒

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
排骨用水浸泡大约半个小时出血水，然后沥干水分备用。锅内加少量的油，烧热后，入姜蒜、一勺豆瓣酱、八角、山奈、桂皮、花椒等香料爆香，随后倒入排骨翻炒。
最后一步点击查看大图
加水没过排骨，大火烧开后转小火炖排骨，快要收汁前加入青豆翻炒，最后大火收汁，加入适量盐和鸡精调味完成。

小贴士

不一定要放这么多香料，有什么放什么，少一味味道也吃不出来。红烧的做法种类太多，炒糖色、豆瓣酱老抽提色、红曲米提色什么的，四川人口味偏重，大多都是用豆瓣酱来红烧增强口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

换个做法

青豆烧排骨的相关分类

叉烧儿菜私房菜棒棒糖荠菜马蹄更多

青豆烧排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许