榨菜肉丝汤
这道汤的味道特别的鲜美,只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜,Q弹的肉丝,配菜有胡萝卜,鸡蛋和青菜,营养均衡又好喝。
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步骤1/7
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原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣
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步骤2/7
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猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。
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步骤3/7
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锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。
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步骤4/7
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倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
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步骤5/7
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兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。
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步骤6/7
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一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
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最后一步
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关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油
1,这道汤的材料是四人份,可以配油饼或者包子等作为一餐饭,也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
2,胡萝卜是脂溶性的,要炒一下才能发挥最大的营养价值。
3,炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很清淡的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-07
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