芝士培根披萨
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步骤1/10
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半个洋葱切末,西红柿切小丁,火腿切片,丝,红椒,半个洋葱,奶酪切丝备用
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步骤2/10
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锅烧热放少量油,7分热下洋葱末炒香至金黄色
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步骤3/10
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再放西红柿丁炒至变红色
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步骤4/10
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再放番茄酱炒匀,加些水,盐煮至浓稠
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步骤5/10
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制作比萨饼皮:把高粉与酵母粉用温水和匀,再加橄榄油,盐,香草精进行揉面至三光(手、盆、面),摔打揉成圆面团
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步骤6/10
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盖上盖子放入烤箱中下层40度,进行35分钟发酵至2倍大小,取出揉面排气,再进行二次发酵20分钟
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步骤7/10
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面板撒些干面粉,取出面团揉面排气,揉圆压扁,用擀面杖擀圆薄皮,边缘稍厚些,用叉子叉出许多小洞。
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步骤8/10
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在饼皮中刷上制作好的比萨酱,
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步骤9/10
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再撒些奶酪,洋葱,培根,火腿,最后铺上奶酪,在饼皮边缘刷上蛋液
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最后一步
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放入烤箱上下火200度,中层烤10分钟,既可取出享用。
比萨饼皮得经过两次发酵,揉好光滑的面团,盖上湿布醒至45分钟,再揉面团排气后醒至15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-06
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