红豆抹茶拿铁
最近广告很流行某品牌的打抹茶～广告拍的超有质感～但是当我看到饮料瓶身的热量表与配料表的时候惊呆了…这是在喝添加剂的节奏嘛？好吧～自己做才是健康的出路！
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步骤1/7
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准备材料：电动打奶泡器（淘宝宜家都有卖），抹茶粉，牛奶，蜜豆
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步骤2/7
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牛奶倒出，放进微波炉，牛奶咖啡那一档加热40秒，不要时间长，牛奶温热即可，不要烫。把抹茶粉倒入奶缸里。
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步骤3/7
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温热牛奶倒进抹茶粉里，用打泡器打泡。
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步骤4/7
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打泡时间约为40秒-60秒，因为是拿铁，需要的泡沫不用太多，不要打很长时间，打泡的手法是从底部到上面螺旋划圈，打成颜色均匀泡沫细腻停止。
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步骤5/7
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把奶缸轻轻震几下，一边震，一边轻轻平着摇几下，目的是为了震出小气泡，让奶泡更细腻。
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步骤6/7
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把蜜豆平铺在杯底，换换倒入打好的抹茶拿铁。奶泡如果打多了可用勺子抵住奶缸一点，先到进牛奶，最后加入奶泡也可。
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最后一步
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成品如图，有明显的分层，奶泡持久。底部红豆偏甜，喝之前搅拌一下。
1.口感浓郁用全脂奶，我减肥，所以不需要那么多脂肪，我用脱脂奶； 2.抹茶粉口味本身略偏苦，量的多少可自己把握，量越多颜色越深做出来越好看； 3.我没加糖，但是蜜红豆本身有高糖分，所以口味还是偏甜的。如果想加糖，把糖加入牛奶一起温热，搅拌后再与抹茶粉打泡。 4.成品出来后奶泡保持的时间越长说明越成功，新手需要多多练习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-06
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