8寸榴莲慕斯蛋糕
虽然天气很热,但是生日还是选择自己做蛋糕了,口感和外型都按自己喜欢的来,特别的有成就感。榴莲是我大爱的一款水果,用它加上细腻柔软的戚风蛋糕做成的慕斯,口感润滑,香味浓郁,真材实料的美味,冷藏后也特别适合夏天食用。
-
步骤1/17
点击查看大图
把8寸戚风蛋糕一分为二。
-
步骤2/17
点击查看大图
用厨房剪剪掉蛋糕边上的一圈,方便蛋糕往模子里放,也可以让边缘多一些慕斯馅。
-
步骤3/17
点击查看大图
榴莲肉用勺子压成泥备用。
-
步骤4/17
点击查看大图
3片吉利丁片放少许水软化后隔水加热至完全溶化,搅匀后冷却待用。
-
步骤5/17
点击查看大图
淡奶油内加入20克白糖用打蛋器打至7至8分发。
-
步骤6/17
点击查看大图
加入榴莲搅均匀。
-
步骤7/17
点击查看大图
接着加入冷却的吉利丁片水搅匀即成慕斯馅。
-
步骤8/17
点击查看大图
8寸活底蛋糕模底外包上锡纸,放入一片蛋糕。
-
步骤9/17
点击查看大图
倒入一半慕斯馅抹平。
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入另一片蛋糕。
-
步骤11/17
点击查看大图
把余下的慕斯馅倒入并用抹刀抹平表面,盖保鲜膜入冰箱冷冻室约30分钟。
-
步骤12/17
点击查看大图
冻慕斯时把60克QQ糖加入56克水隔水加热溶化,并用筷子搅均匀,取出放凉备用。
-
步骤13/17
点击查看大图
把冷却的QQ糖液倒入蛋糕表面做镜面,接着入冰箱冷冻至镜面凝固。
-
步骤14/17
点击查看大图
最后把蛋糕取出,夏天室温放一会儿就能轻松脱模了(冬天的话需用吹风机稍微吹一下蛋糕模来脱模),表面可以随意装饰,也可以不用装饰。
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图。
-
步骤16/17
点击查看大图
细节图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1.做蛋糕胚时可以比平时减一个蛋的量,这样可以多加一些慕斯馅,也容易做镜面。
2.不喜欢榴链的可以换别的水量较少的水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-05
榴莲慕斯蛋糕的其他做法
榴莲慕斯蛋糕的相关分类
榴莲慕斯蛋糕的相关推荐
-
红烧肉(不焯水,不放油,不放盐,肉嫩软烂的做法)
4966676人看过 -
虾仁蒸蛋#铁釜烧饭就是香#
110957人看过 -
火山爆浆芝士炒饭
323218人看过 -
豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】
292778人看过 -
黄焖鸡翅
167889人看过 -
糖醋虾
589395人看过 -
蜂蜜薄荷柠檬养乐多
436794人看过 -
青柠芝士蛋糕
247815人看过 -
空气炸排骨
31832人看过 -
腐乳肉
105485人看过 -
炸鱼
507644人看过 -
不加一滴水 懒人版 三杯鸡 又嫩又香
6169479人看过