肉丸粉丝汤(含肉丸子做法)
妈妈做的肉丸总是最嫩最香的~肉丸可以炸来吃、还可以做粉丝汤~从小吃到大、我爱妈妈!
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步骤1/6
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选上好瘦肉,切片剁碎。越碎越好,不然丸子煮的时候容易散开!
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步骤2/6
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肉里加入少量生粉(根据个人口味可加葱姜),让肉质更鲜嫩,更易揉制成丸子。使劲和匀。
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步骤3/6
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捏小坨搅拌好的碎肉,用手心搓成圆团。搓揉易于粘手,在手心沾点冷水可以有效避免粘手!
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步骤4/6
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一小把龙口细粉丝冷水泡5-10分钟备用!
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步骤5/6
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放少量油热锅,加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮,煮两分钟看一下,切勿时间太久不然肉会散开。肉八成熟后放入泡发的粉丝,我这锅还加入了银耳^_^
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最后一步
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肉熟汤滚之后,装盘撒上葱花…功成~
肉丸子揉制过程中可以根据个人口味放少量姜葱。 粉丝可以用银耳、香菇等代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-05
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