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芦笋干贝蘑菇羹的做法

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芦笋干贝蘑菇羹

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分享一道消暑减脂的汤羹，芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。用芦笋和蘑菇，干贝配在一起做成的汤羹，味道特别的鲜美。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

干贝 30克

、

芦笋 200克

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

鱼露适量

、

料酒适量

、

生姜片适量

、

葱花适量

、

蘑菇适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备蘑菇和芦笋
步骤2/15 点击查看大图
干贝洗净后用料酒泡开
步骤3/15 点击查看大图
削去芦笋的老皮
步骤4/15 点击查看大图
芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片
步骤5/15 点击查看大图
准备生姜片，葱花，和水淀粉
步骤6/15 点击查看大图
干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟
步骤7/15 点击查看大图
蒸好之后趁热把干贝用刀背压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里
步骤8/15 点击查看大图
锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉
步骤9/15 点击查看大图
热锅倒入橄榄油，下姜片爆香
步骤10/15 点击查看大图
先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
加入干贝丝
步骤12/15 点击查看大图
加入适量盐煸炒均匀加入料酒
步骤13/15 点击查看大图
加入开水烧开2分钟
步骤14/15 点击查看大图
入适量鱼露后勾芡后熄火出锅
最后一步点击查看大图
撒上葱花上桌

小贴士

1，这道汤羹很鲜美，加入鱼露调味后就不用再加鸡精什么的了。 2.蒸出的干贝汁不要倒掉。 3.最后要加鱼露调味的，加盐要适量，鱼露偏咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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