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玫瑰豆浆VS玫瑰豆渣饼VS菠菜胡萝卜丝的做法

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玫瑰豆浆VS玫瑰豆渣饼VS菠菜胡萝卜丝

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十一月的最后几天，一股冷空气袭击华夏大地，北方迎来今冬第一场雪，南方昨天也加入降温降雨的行列。想念北方的冬天，苍劲有力；留恋南方冬日的润物细无声，让我相信阳光总在风雨后！时光飞逝，桌上的日历终于翻到2011年的最后一页，温暖的阳光普照大地，寒冷中透着一丝丝暖意，健康的活着是多么幸福！冬日的清晨，缺少阳光陪伴，空气中更多了一份静谧，静静的享受厨房这块属于自己的领地。一锅沸腾的豆浆，飘散出玫瑰花的香气，微波炉工作时发出的嗡嗡声，犹如轻快的奏鸣曲，一根根愉悦的神经就这样被激荡心中，扩散弥漫开来！

食材清单加入采购清单

黄豆 20克

、

干玫瑰花 10朵

、

枸杞 10粒

、

巴旦木 10粒

、

菠菜适量

、

胡萝卜适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
【玫瑰枸杞巴旦木豆浆的打制过程】：黄豆20克用清水洗净，放在密封碗中，倒入没过黄豆表面的冷水，盖盖放冰箱冷藏浸泡一晚上。
步骤2/35 点击查看大图
干玫瑰花10朵、枸杞10粒放在碗中，用温水浸泡至膨胀。
步骤3/35 点击查看大图
玫瑰花去掉花叶，留下花瓣。
步骤4/35 点击查看大图
新疆巴旦木用温水浸泡至表皮吸收水分变得蓬松。
步骤5/35 点击查看大图
剥掉巴旦木的外皮。
步骤6/35 点击查看大图
黄豆、一半玫瑰花瓣、枸杞和巴旦木分两次放在料理机的果浆杯内。
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浸泡黄豆和玫瑰枸杞的水放在一起，倒入果浆杯内，可以视具体情况加入适量凉白开。
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果浆杯安装在料理机的主机上，通电，打成豆浆。
步骤9/35 点击查看大图
【玫瑰豆浆的熬煮过程】：打好的豆浆倒在锅里，用勺子把表面的白沫撇掉。
步骤10/35 点击查看大图
开中火熬煮。
步骤11/35 点击查看大图
期间用铲子搅拌几次，以免豆浆熬煮过程糊锅底。
步骤12/35 点击查看大图
继续中火加热熬煮，豆浆表面又会出现白色浮沫。
步骤13/35 点击查看大图
随着温度的升高，白色浮沫越聚越多，有溢锅现象。
步骤14/35 点击查看大图
继续加热，白色浮沫会下沉消失，用勺子把豆浆表面残留的白沫撇掉。
步骤15/35 点击查看大图
继续中小火加热10分钟，关火。
步骤16/35 点击查看大图
【玫瑰豆渣面团的拌制过程】：果浆杯内剩下的豆渣倒在碗里，用小匙撇掉豆渣表面的白沫。
步骤17/35 点击查看大图
豆渣碗内加入2大勺玉米粉。
步骤18/35 点击查看大图
剩余的一半玫瑰花瓣放在案板上，用刀切碎。
步骤19/35 点击查看大图
碎玫瑰花放在碗中。
步骤20/35 点击查看大图
撒入适量五香粉。
步骤21/35 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅拌碗里的食材混合。
步骤22/35 点击查看大图
玉米粉发干不易搅拌成团，磕入一个鸡蛋或加入适量清水或牛奶。
步骤23/35 点击查看大图
继续朝一个方向搅拌，使玉米粉湿润成面团。
步骤24/35 点击查看大图
【微波法制作玫瑰豆渣饼】：微波适用塔吉锅内放入一个心形模具。
步骤25/35 点击查看大图
用勺子舀一勺面糊，放在模具中间。
步骤26/35 点击查看大图
用一个小勺的背面轻轻把面糊表面压平整。
步骤27/35 点击查看大图
去掉模具。
步骤28/35 点击查看大图
塔吉锅盖好锅盖，放入微波炉中，高火加热1分钟，至面饼熟。
步骤29/35 点击查看大图
取出塔吉锅揭开锅盖，用铲子轻轻把玫瑰豆渣饼铲出装盘。
步骤30/35 点击查看大图
【菠菜胡萝卜丝的凉拌过程】：锅内放入适量的冷水，大火烧开。
步骤31/35 点击查看大图
菠菜用清水洗净。
步骤32/35 点击查看大图
胡萝卜洗净削皮，切成丝。
步骤33/35 点击查看大图
菠菜和胡萝卜丝放在开水锅中，大火焯煮2分钟。
步骤34/35 点击查看大图
沥水捞出，装在盘中，淋入少量蒸鱼豉油。
最后一步点击查看大图
用筷子搅拌均匀，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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