馒头
看着豆果其他的伙伴做的很美,然后我就想学了
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步骤1/10
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食材准备好,一个都不能少哦(我都称过的。怕错,呵呵)
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步骤2/10
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融化酵母后,一点点的往面粉里倒,我用的温水
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步骤3/10
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水和酵母会在融合的过程中变成这样的片状。
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步骤4/10
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然后和面,最后变成这样,算是︶︿︶完成了第一个重要的部分哦,我力气不够,揉了好久好久
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步骤5/10
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发酵的过程我用了30分钟的样子然后扒开你的面团,看看有没有这样的蜂窝状,如果是这样,那赶紧开始揉面团吧,很重要哦,为了排气,这样最后成型的馒头才会漂亮哦
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步骤6/10
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排气后我把它用面棍擀成了这样子
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步骤7/10
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弄成薄薄的面皮后,将他卷起,然后弄成自己想要的馒头的样子
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步骤8/10
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不好看的形状,我会慢慢改善的︶︿︶︿︶
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步骤9/10
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放入蒸锅,不能开始蒸哦,只是放进来让它醒发,20分钟的样子,直到拿起一个面团,感觉它体积变大了,而且很轻,用手指戳个洞,洞洞未回弹,说明好了这时候可以加冷水开始蒸了冷水哦,不然会蒸坏的╰_╯
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最后一步
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最后的样子,不够精致,不过成功哦,哈哈,好开心
全程用的温水,最稳妥的做法,发酵时间要看好,发过头,或者时间短了没发酵好都不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-05
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