焗明虾镶培根扇贝卷
-
步骤1/5
点击查看大图
明虾去头去壳(保留虾尾),从虾背把虾身完全剖开(休息两端不要切断),去掉虾线;扇贝只取贝肉,红葱头切末,法香切碎,大孔芝士擦丝
-
步骤2/5
点击查看大图
培根去掉肥的部分,从宽边的1/2处切成两条,卷住扇贝并镶入明虾中,用牙签固定,用白葡萄酒和盐味胡椒腌渍一会儿
-
步骤3/5
点击查看大图
取一小锅,小火,放入10g黄油融化后加入10g面粉炒熟,分3次加入牛奶,不停的搅拌,用少许盐和胡椒粉调味,待酱汁浓稠后盛出
-
步骤4/5
点击查看大图
另取一小锅,中火融化5g黄油,倒入红葱头末炒香,烹入20ml白葡萄酒,酒精挥发后放入大藏芥末、月桂叶、淡奶油,小火煮至浓稠后加一点盐调味,加入步骤3搅拌均匀,放入一半芝士丝煮至融化
-
最后一步
点击查看大图
锅中倒入橄榄油,加热后,将明虾卷薄薄的裹上一层面粉,双面煎至金黄,将第4步的芝士汁浇在煎好的明虾卷上放入预热好的烤箱中200度5分钟取出,将剩下的芝士和面包糠法香碎混合撒在烤好的芝士明虾卷上再烤5分钟至表面金黄
这道菜一定要趁热吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-05
焗明虾镶培根扇贝卷的其他做法
焗明虾镶培根扇贝卷的相关分类
焗明虾镶培根扇贝卷的相关推荐
-
黄瓜拌腐竹
1688771人看过 -
陈皮糖醋排骨
342765人看过 -
茄汁虾仁猴头菇
290826人看过 -
凉拌菌菇#春天不减肥,夏天肉堆堆#
3465159人看过 -
香菇鹌鹑蛋
3854613人看过 -
萬字纯酿造酱油试用——红烧籽河虾
485487人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥,夏天肉堆堆#
19969786人看过 -
黑鱼汤
303905人看过 -
浙菜~杭椒牛柳~星级菜肴
50536人看过 -
火龙果山药卷(宝宝辅食 缓解便秘)
309496人看过 -
鲍鱼捞饭[简单三部曲]
3226733人看过 -
干炸蘑菇
7004128人看过