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油泼辣子裤带面加浇头的做法

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油泼辣子裤带面加浇头

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biang！biang！哈哈。浇头可以是别的，不爱肉的可以不要浇头或者加烫好的各种青菜

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 100g/人

、

肥瘦猪肉 50g/人

、

蒜薹 50g/人

、

辣椒面根据口味

、

葱三五根

、

姜一片

、

蒜两三瓣

、

干辣椒三五个

、

干花椒十余粒

、

陈醋根据口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
温水加盐揉一个可爱滴面团，不粘手就行了。
步骤2/6 点击查看大图
切成长条，刷一点油，保鲜膜盖住一刻钟到半小时。
步骤3/6 点击查看大图
辅料备好，肉粒肥瘦分开，蒜薹切好。先煎肥的，加姜片。然后放调料翻炒，加瘦肉，最后是蒜薹。炒熟加盐起锅备用。
步骤4/6 点击查看大图
抻长，擀开，别太宽。
步骤5/6 点击查看大图
两三条就是一碗了，下到加了少量盐的开水锅里煮三分钟就好。
最后一步点击查看大图
浇头放在一边，辣椒面，陈醋放在面上。净锅热油，冒烟时就好，小心泼在碗里烫一下辣椒面。搅拌一下开吃吧。＼(^o^)／

小贴士

陕西面粉很好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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