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家常炒年糕/炒白果的做法

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家常炒年糕/炒白果

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年糕，在我们家乡也叫白果。从小的吃法就与韩国料理里的炒年糕不同，不知道大家有没有试过这种吃法，可当主食，很美味哦～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

年糕（白果） 500g

、

青菜随你喜欢

、

胡萝卜随你喜欢

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老干妈可有可无，随喜好

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是我准备好的青菜（我准备的是小青菜和一些大白菜）和胡萝卜（切丁）
步骤2/5 点击查看大图
把年糕（白果）放入锅中，加入水，没过年糕（白果），开大火直至年糕（白果）变软。关火，盖着锅盖放一旁备用。
步骤3/5 点击查看大图
准备个干净的碗，打2个蛋，把蛋打开搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
等锅烧热倒入油，等油烫了将胡萝卜丁放入翻炒，至七八成熟，将胡萝卜拨到一边，把打好的蛋液倒入，倒入后就一直搅拌鸡蛋，很快鸡蛋就散开了。这时候把准备好的青菜把加进去，翻炒至九成熟，加适量盐、鸡精、老干妈（喜欢的可以加）。加入少量水，再加刚煮软的年糕（白果）捞出加入，翻炒均匀，盖上锅盖至熟。（3，5分钟就好了）
最后一步点击查看大图
我煮的是一家子（4，5个人）的量，因为是自己家里吃就比较随意用大盆子装了，也没有什么装饰，卖相不是特别好看，但是味道很赞哦～喜欢的亲们快试试看吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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