土豆烧牛肉
单从卖相上，看得出来这道菜用了番茄吗？实际上它是个关键角色，番茄全部释放在汤汁里，土豆和牛肉都吸收了它的味道。这道菜里的番茄十分具有牺牲精神，略带番茄味的土豆烧牛肉更加可口开胃，也更好吃。
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步骤1/8
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材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个。
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步骤2/8
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土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
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步骤3/8
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牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。
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步骤4/8
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锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出。
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步骤5/8
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锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒。
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步骤6/8
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倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。
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步骤7/8
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一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时。
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最后一步
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倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅。
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
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