咸瘦肉皮蛋粥
虽然皮蛋粥一定要够火候才好吃，早上肯定不够时间的。但是，只要我们提前做好准备工作，就可以在早上花上半个小时就可以吃上香喷喷的皮蛋咸瘦肉粥啦！
-
步骤1/5
点击查看大图
约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂;所以并不油腻的；
-
步骤2/5
点击查看大图
瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上。
-
步骤3/5
水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里。
-
步骤4/5
第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。
-
最后一步
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
咸瘦肉皮蛋粥的相关分类
咸瘦肉皮蛋粥的相关推荐
-
西红柿炖牛腩
3518128人看过 -
番茄牛腩
4341145人看过 -
洋葱炒牛肉
1752699人看过 -
去腥增香型红烧带鱼
1515981人看过 -
青椒回锅肉，巨下饭！就是太费米饭了
130176人看过 -
排骨玉米冬瓜汤
59659人看过 -
四川回锅肉
4442324人看过 -
【懒人版皮蛋粥】-电饭煲版
812789人看过 -
减肥食谱之剩饭妙用——青菜皮蛋粥 超级简单的早餐食谱
261276人看过 -
小炒牛肉
8076446人看过 -
回锅肉
1662439人看过 -
【爆炒牛肚】超级下饭
235497人看过
