清热祛暑:素炒苦瓜
苦瓜,又叫凉瓜。顾名思义,夏天食用苦瓜,有促进饮食,消炎退热的功效,令人清心明目。不止如此,它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。 不知道有么有小伙伴同我一样,小时候非常不喜欢苦瓜,看见妈妈买苦瓜就哭。等我慢慢长大时,却愈发觉得哭瓜清爽冷冽,苦涩中带有回甜。如同人生,苦瓜需要品味;如同人生,苦瓜需要回味!
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步骤1/12
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苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤;青椒去蒂去籽;
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步骤2/12
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苦瓜洗净后,切薄片;
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青椒洗净后,切细丝;
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姜蒜洗净后,切碎备用;
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步骤5/12
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炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香;
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步骤6/12
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放入苦瓜,大火翻炒;
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步骤7/12
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调入适量生抽,翻炒均匀;
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步骤8/12
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苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒;
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步骤9/12
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青椒丝断生后,调入适量盐;
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调入适量鸡精;
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步骤11/12
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翻炒均匀后,关火;
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最后一步
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苦瓜盛出后,可用小米辣装饰!
1、如果怕辣,小米辣可不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-03
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