苏式熏鱼
制作过程有些个繁琐 不过为了咱的好吃吃， 再多的繁琐也就值了。
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步骤1/8
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草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜;
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步骤2/8
用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块；
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步骤3/8
容器内放入1勺盐，8勺生抽，4勺老抽，6勺料酒，姜片，少量五香粉拌匀；
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步骤4/8
放入切好的鱼块，腌制3个小时，中间可以翻动几次，使之入味；
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步骤5/8
把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分。
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步骤6/8
锅中放略多的油，加热至8成后放入鱼块炸，用中小火，炸透后捞出；
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步骤7/8
调制卤汁：2勺料酒加适量水，加葱姜末，八角、桂皮和4勺生抽煮开，放入2大块冰糖化开，小火熬制10分钟后放凉。
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最后一步
炸好的鱼块放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用；
做了熏鱼，自然少不了来一碗面啦
碗里放几勺浸泡熏鱼的卤汁，
加点开水，
放一点盐调味，
放入煮好的面条，
以及焯水后的西兰花
一碗喷香的熏鱼面就成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
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