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东菱面包机DL-T12试用——基础面包的做法

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东菱面包机DL-T12试用——基础面包

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前段时间参加了“让美味与健康并存的面包机-东菱DL-T12面包机免费试用”活动，没想到居然试用成功了。平时在家虽然偶尔也做面包，但是都是用厨师机和烤箱来制作，整个过程都是人工操作，费时费力。现在有了面包机所以操作一键搞定。回到家后就迫不及待的试做了一次。因为是第一次试用面包机，还不是太了解，所以也没有做太复杂的品种，就按照说明书中第一种标准面包的食谱来实验了一下。

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

水 120克

、

干酵母 3克

、

盐 3克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面包机的内桶清洗干净，按配方称好各种原料。
步骤2/12 点击查看大图
在桶内先加入水，然后在一角上加入糖和盐，另一角加入鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
将高筋面粉倒进桶里。
步骤4/12 点击查看大图
在面粉上撒上干酵母。
步骤5/12 点击查看大图
将桶放进面包机固定好，选择标准面包，重量500克，烧色中等，然后启动程序。
步骤6/12 点击查看大图
启动后面包机开始搅拌面团，等搅拌10分钟后打开顶盖加入软化的黄油，继续搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
20分钟后搅拌完成，开始第一次发酵。
步骤8/12 点击查看大图
半小时后机器开始搅拌排气，然后进行第二次发酵。
步骤9/12 点击查看大图
发酵完成后开始进入烘烤阶段。
步骤10/12 点击查看大图
整个程序结束，面包已经做好，500克的面包大概有半个桶的高度。
步骤11/12 点击查看大图
由于桶壁和搅拌桨都有不粘涂层，面包很轻松就能倒出来，四周和底部颜色很漂亮，可以烤出烘烤比较均匀。
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顶部由于没有加热管，颜色会稍微有点浅，但是整个面包是完全烤好了的。

小贴士

1、面包机第一次试用前一定要按照说明书要求进行空烧清洁，除去异味。 2、由于这款面包糖的量达到了面粉重量的20%，为了保证发酵的效果，建议使用耐高糖酵母。 3、在加入各种原料时，干酵母不要直接接触盐和糖，不然酵母的活性会受影响。

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发布于 2014-07-03

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